Le papille gustative sono individuali, come le impronte digitali.
Sono variabili e sono loro a indicare che tipo di cibo ci piace di più.
Se la nostra lingua ne possiede tante, il sapore del cibo rimane in bocca più a lungo e ne serve una minore quantità per appagarci.
Al contrario, se abbiamo poche papille gustative il sapore non si sofferma abbastanza e il nostro corpo chiede più cibo, insoddisfatto.
Infatti sembra che le persone con poche papille gustative o con papille meno sensibili tendono ad essere più pesanti, a differenza di chi ha molte papille gustative o più sensibili, che generalmente è più magro.
Per sapere come sono le vostre papille provate questo test:
tritate un peperoncino e assaggiatelo. A seconda di quanto vi brucia, potete capire qual è la sensibilità delle vostre papille.
Il fumo di sigaretta desensibilizza le papille gustative.
Anche mangiare troppi grassi può rovinare la sensibilità della lingua. Per risensibilizzarla bisogna fare attenzione ai grassi buoni (per esempio quelli contenuti nella frutta secca, nel pesce e nell’olio d’oliva), e a quelli cattivi (di origine animale).
Dovremmo sostituire i grassi nocivi (saturi) con alternative non grasse, per esempio usando l’avocado al posto della maionese o la purea di mele, che insaporisce i piatti senza l’uso di grassi.
Inoltre per mangiare meno grassi dovremmo usare spezie come cannella, curcuma e zenzero, che danno sapore ai cibi.
Per mantenere il peso sotto controllo dobbiamo mantenere la nostra lingua sensibile!!
Come quasi tutte le donne ho sperimentato per anni ogni tipo di dieta e intruglio per dimagrire, patendo molta fame.
Ultimamente é cambiato qualcosa nella conoscenza e nella percezione del nostro organismo, e una sana dieta é diventato sinonimo di alimentazione salutare, per vivere meglio, che dura tutta la vita e che limita le nostre privazioni.
Mangiare sano e fare un moderato esercizio fisico aiuta a vivere meglio. Mi sono appassionata a questi argomenti, e più li conoscevo, più mi accorgevo che c’era molto altro da scoprire, fino a quando mi sono resa conto che tutte le informazioni che mi hanno aiutata a conoscermi meglio potevano essere utili anche ad altri, e le racconto su questo blog.
Il numero delle papille gustative e la loro disposizione sulla lingua cambia da persona a persona, quindi non percepiamo i gusti tutti allo stesso modo. Pero’ le papille gustative si possono educare, per esempio limitando gli alcoolici e non fumando. Inoltre sarebbe una buona idea concentrarci sul cibo quando mangiamo, usando un piatto invece di spizzicare (per controllare quanto mangiamo) e tenendo la TV spenta (per concentrarci sul cibo). Alcuni ristoranti hanno sfruttato questo pensiero, proponendo cene al buio o bendati. In questo modo il cibo sembra migliore.
Le papille gustative sono individuali, come le impronte digitali.
Maria
Quindi se reggo il picante vuole dire che ho poche papille gustative?
melanzanealcioccolato
Il numero delle papille gustative e la loro disposizione sulla lingua cambia da persona a persona, quindi non percepiamo i gusti tutti allo stesso modo. Pero’ le papille gustative si possono educare, per esempio limitando gli alcoolici e non fumando. Inoltre sarebbe una buona idea concentrarci sul cibo quando mangiamo, usando un piatto invece di spizzicare (per controllare quanto mangiamo) e tenendo la TV spenta (per concentrarci sul cibo). Alcuni ristoranti hanno sfruttato questo pensiero, proponendo cene al buio o bendati. In questo modo il cibo sembra migliore.