BARRETTE ALLE BACCHE DI GOJI

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Barrette alle bacche di GojiForse capita anche a voi, specialmente nelle giornate un po’ cupe, di desiderare “qualcosa di buono”. Ormai sappiamo, però, che il più delle volte le cose buone sono anche piene di zuccheri, grassi e colesterolo.
Per questo ho cominciato a cercare delle alternative più salutari.
Oggi mi sono imbattuta in una ricetta del dott. Joel Fuhrman, nutrizionista di fama mondiale:
Barrette alle bacche di GOJI.
Queste barrette sono dolci, saziati, nutrienti e soddisfano il nostro desiderio di dolci oppure possono costituire uno snack salutare, anche per i bambini.

Ingredienti:

  • 120 g di fiocchi d’avena integrali.
  • 140 g di noci.
  •  90 g di datteri.
  • 190 g di albicocche disidratante.
  • 110 g di bacche di GOJI.
  •  20 g di semi di sesamo.
  •  20 g di semi di CHIA.
  • 2       cucchiai di scorzetta d’arancia essiccata e macinata.

Preparazione:

  • In un mixer tritare l’avena.
  • Aggiungere le noci e frullare senza sbriciolarle troppo.
  • Mettere il tutto in una ciotola.
  • Mettere nel mixer la frutta disidratata, i semi e 4-5 cucchiai d’acqua.  Frullare fino a quando si forma una palla.
  • Versare il composto nella ciotola con l’avena e le noci. Aggiungere la scorzetta d’arancia.
  • Lavorare l’impasto con le mani fino a quando si incorpora bene l’avena.
  • Versare l’impasto su carta da forno e stendardo con l’aiuto di un po’ di farina di sesamo (semi macinati).
  • Tagliare delle barrette o quadrati.

Io ho usato un mix di frutta a guscio al posto delle sole noci e un mix di frutta disidratata (ho messo anche uvetta, mirtilli rossi e mirtilli blu), perciò il colore è un po’ diverso.
Per poter stendere l’impasto potete spolverarlo di farina di nocciola o cocco in scaglie, secondo i vostri gusti.

Questo snack non contiene zucchero raffinato ed è adatto anche per una dieta vegana. La frutta secca è ricca di oli buoni per l’organismo e, insieme con la frutta disidratata e l’avena integrale si assorbono lentamente e non causano l’impennata degli zuccheri nel sangue, con tutte le spiacevoli conseguenze di cui abbiamo spesso parlato.

About Tania Ansaldi 455 Articles
Come quasi tutte le donne ho sperimentato per anni ogni tipo di dieta e intruglio per dimagrire, patendo molta fame. Ultimamente é cambiato qualcosa nella conoscenza e nella percezione del nostro organismo, e una sana dieta é diventato sinonimo di alimentazione salutare, per vivere meglio, che dura tutta la vita e che limita le nostre privazioni. Mangiare sano e fare un moderato esercizio fisico aiuta a vivere meglio. Mi sono appassionata a questi argomenti, e più li conoscevo, più mi accorgevo che c’era molto altro da scoprire, fino a quando mi sono resa conto che tutte le informazioni che mi hanno aiutata a conoscermi meglio potevano essere utili anche ad altri, e le racconto su questo blog.

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